La venta callejera o informal de alimentos cocidos o crudos es parte del folclor dominicano, cuya oferta es aprovechada, en la mayoría de los casos, por las personas de menos recursos económicos.
Jugos, frutas, frituras, agua, empanadas, plato del día, dulces, entre otros, son parte del menú visto en las vías públicas, lo que de una forma u otra se constituye en un factor socio-económico que moviliza gran cantidad de recursos y emplea cantidades considerables de personas, ayudando a disminuir los niveles de pobreza y marginalidad.
Sin embargo, esta práctica no regulada por las autoridades sanitarias amenaza continuamente a la población con riesgos para la salud, ya que en la mayoría de los casos los alimentos ofertados son preparados por personas sin la capacitación adecuada para su manipulación y en condiciones precarias de higiene, lo que incluso constituye una amenaza a la seguridad ciudadana. LEER MAS
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